婆婆丁，年味里的一种美食

从新年到年底，婆婆丁在中国是一道不可缺少的美食。婆婆丁是一种以米粉做的小吃，口感软糯，浓郁的酱香味让人垂涎欲滴。

婆婆丁之所以叫做婆婆丁，据说是因为早年有个老奶奶朝夕相处、亲昵可爱的名字叫“婆婆丁”，她在制作米粉时翻炒时总是姿势非常诡异，手脚行动十分流畅有力，因此在当地人中口感佳、制作复杂的米粉小吃被直接与这位“婆婆丁”挂上了钩。

制作婆婆丁需要将米粉切成小段，下锅爆炒，最后加入炒好的辣酱或豆瓣酱，冒着香气出锅。吃的时候要配上葱花和辣椒油，非常开胃下饭。

婆婆丁的价格不高，一般一份婆婆丁只需要十元左右，所以深受群众大众的喜爱。近年来，越来越多的小吃店也开始制作婆婆丁，推出了各式各样的口味，比如麻辣婆婆丁、蒜香婆婆丁、香辣婆婆丁等等。