锅包肉是哪个地方的菜(你知道锅包肉源自哪里吗？)

锅包肉是中国东北地区的一道传统名菜，源于辽宁大连一家名叫“吉祥馄饨”的小餐馆。

1904年，一名烹饪技艺高超的大连人吕悦进，在“吉祥馄饨”这家小餐馆的基础上，创立了“锅包肉”，并且成为了这家小餐馆的招牌菜。之后，他创办了自己的餐馆，特色菜肴当然还是锅包肉。

锅包肉是将肥瘦相间的猪肉切成薄片，裹以面粉糊并深油炸至酥脆，然后以肉饼为基础，加入青椒、洋葱、姜、蒜等蔬菜用糖醋汁炒匀后装入碗内，撒上葱花、香菜叶，放到铁板上，淋上糖醋汁再撒上红辣椒油等调味品。

如今，锅包肉已经成为东北菜肴的代表之一，风靡全国。除了传统的糖醋味道，还有酱爆味、辣子味、葱姜味等多种口味供大家选择。