手撕牛肉干是一款鲜香美味、营养丰富的肉制品，是很多人喜欢的零食之一。以下是手撕牛肉干的做法：
材料：
- 牛肉500克
- 葱20克
- 姜20克
- 蒜5个
- 料酒20克
- 盐适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
做法：
- 牛肉洗净，用刀背拍打，使之更加松软。
- 葱姜蒜洗净，切成末。取一大碗，在里面加入葱姜蒜末、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、花椒粉和鸡精，搅拌均匀。
- 将牛肉放入碗中腌制20分钟，每5分钟翻动一次，让肉吸收汁料。最后将腌好的牛肉均匀铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤30分钟。
- 将烤好的牛肉移至平板上，等待稍微降温后，然后开始手撕。撕成条状后，再放回烤盘中，再烤5分钟。这样手撕牛肉干就完成了。
手撕牛肉干具有微辣、鲜香的味道，肉质嚼劲十足，口感自然。该产品富含蛋白质、维生素等多种营养素，是美味又健康的零食选择。