鱼香肉丝做法(鱼香肉丝做法及步骤，口感鲜辣回香，美味无比！)

鱼香肉丝是四川传统的家常菜肴，也是具有四川特色的一道美食。它通常以猪里脊肉为主料，佐以泡辣椒、青蒜、胡萝卜等蔬菜，以醋、酱油、糖等为调料，由鱼香酱汁调制而成。

下面，小编就来介绍一下如何做一道口感鲜辣回香的鱼香肉丝：

步骤：

1. 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐、生抽腌制十五分钟。
2. 将泡辣椒、蒜末、姜末搅拌成泥。
3. 热锅凉油，油温七八成热时，放入肉丝翻炒至变白色后捞出备用。
4. 锅中留少许底油，倒入泡辣椒、蒜末、姜末的泥炒香。
5. 加入青红椒丝、胡萝卜丝翻炒，然后加入肉丝。
6. 加入糖、醋、酱油、盐和少量清水，翻炒均匀，让调料均匀的附着在肉丝上。
7. 加入葱花、香菜末转炒数下即可出锅。

这道美食的做法简单，口感鲜美，是米饭的好搭档。大家可以尝试做一下！