追溯至大禹治水之后，中国烹饪文化已经走过了至少4000年的历程。从长城以北的饺子、面食，到南方的江浙小吃和粤菜，中国烹饪的辽阔领域已经将国内各地的不同风味和特色囊括其中。
如今，中国菜已经风靡全球，并成为许多国家的主流菜系之一。但是，如何做出正宗的中国菜呢？
首先，正宗中国菜是以天然食材为主，特别是佐料和调味品绝不使用人造或化学成分。其次，正宗中国菜讲究色、香、味、形俱佳，并通常包含多个口味，如咸、甜、苦、辣等。此外，不同地区的烹饪方式也有不同，如鲁菜尤重去腥味等。
总而言之，在掌握了基本的烹饪技巧和食材原料之后，重点在于学会如何用心去做，并根据不同的上菜需要进行微调。这样，我们才能够做出正宗的中国菜，展现出中国烹饪的博大精深。