干煸豆角是一道家常菜，是川菜的代表之一，味道鲜美，独具特色。
喜欢吃中餐的朋友或许对干煸豆角有一定的了解，但是餐厅里的干煸豆角大多油腻、口感不佳。其实只要你按照正确的方式来烹制，就能让干煸豆角美味、清爽、健康。
下面介绍一下干煸豆角的制作方法：
- 1.将豆角洗净，去掉两端，对切成长方形，或是切成菱形。
- 2.放到盐水中焯烫2分钟，捞出沥干水分。
- 3.放油，加入葱姜煸炒，放入焯水好的豆角，煸炒，炒制至豆角干枯、微焦之后，加入蒜末、盐、酱油、白胡椒、花椒粉、辣椒酱等调料。
- 4.继续煸炒，煸炒的过程中不断加入适量的白芝麻，一直翻炒至香脆即可。
趁热上桌，这道菜口感鲜香，豆角微脆外焦内嫩，十分开胃，软硬适中，下饭绝佳。最后再放上翠绿的香葱末，香气四溢，赏心悦目。
