番茄鱼是一道江浙菜。它以番茄和鲜鱼为主要食材,并加入姜、葱、蒜、黄酒等调料。
烹饪前先将黄酒和鲜鱼放在一起腌制,放置几个小时后捞出来。然后将番茄切片,姜和蒜切末,葱切段。
在炒锅中放入适量植物油,加热后放入葱姜蒜爆香,再将番茄放入,加适量盐、糖、鸡精、胡椒粉和清水(或高汤)煮沸。
接着将鱼块放入,翻面煮熟即可。
番茄鱼是一道江浙菜。它以番茄和鲜鱼为主要食材,并加入姜、葱、蒜、黄酒等调料。
烹饪前先将黄酒和鲜鱼放在一起腌制,放置几个小时后捞出来。然后将番茄切片,姜和蒜切末,葱切段。
在炒锅中放入适量植物油,加热后放入葱姜蒜爆香,再将番茄放入,加适量盐、糖、鸡精、胡椒粉和清水(或高汤)煮沸。
接着将鱼块放入,翻面煮熟即可。
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