淡水鱼是指生活在淡水环境中的鱼类，是很多人喜欢吃的食材。近些年来，淡水鱼养殖受到了广大市场的青睐，有越来越多的人投身于淡水鱼产业中。
接下来我们就一起来了解一下各有特色的十大淡水鱼种类吧！
1. 鳜鱼
又称鳙鱼、龙鱼等，是淡水条形鱼中的佼佼者。肉质鲜美、汁多味美，是江南地区传统的佳肴。
2. 鳙鱼
体形壮实，又名氽鱼、鲑鱼等，独具鲜美口感。肉质鲜美，富有营养。
3. 鲤鱼
长得非常好看，陶瓷器中的鲤鱼装饰就见的比较多了。鲤鱼又被称为草鱼，它的肉质鲜美，且含有大量的蛋白质、维生素和钙、磷等。
4. 黄颡鱼
别名草鱼、麻鱼。外形独具魅力，尤以肚部的深黄色而得名。黄颡鱼含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷及B族维生素等多种营养物质。
5. 鲢鱼
也称鲮鱼，在淡水鱼中属于很不错的品种。肉质鲜美，口感细嫩，是四川和重庆等地的家常常见食物。
6. 银鱼
又称秋刀鱼、琵琶鱼等，体形修长如银条，口感脆嫩而富有弹性，是小清新口味爱好者们的最爱！
7. 鲈鱼
在中国广受大家的欢迎。它的肉质鲜美、肉质细腻，可以烤、煎、清蒸、红烧等多种方式做出美味佳肴。
8. 龙虎斑
长相特别，是刚兴起的淡水鱼品种之一，身上有许多条纹组成的斑点，具有很高的观赏性。
9. 鲶鱼
外形独特，头部扁平，尾部突起，因此又称平鲶、拍头鱼、刁公鱼、通丝鱼等。肉质鲜美，独特的口感深受大家的喜爱。
10. 大头鱼
又称青头鱼、青鱼。大头鱼的肉质口感非常细腻，完全不会有腥味，是淡水鱼中口碑极佳的一种。
