台湾 茶叶蛋，是台湾常见的一种小吃，是指鸡蛋经过一定的时间在茶水中慢慢煮熟，自然保留了鸡蛋原有的鲜美滋味，又吸取了茶汁的香气，口感十分独特。那么如何做出好味道的茶叶蛋呢？
首先，选料要讲究。一般来说，茶叶蛋的材料只有鸡蛋和茶叶，选好质量好的鸡蛋和茶叶是确保茶叶蛋口感的重要保证。
其次，煮茶叶蛋的过程也要有技巧。茶叶要放得适量，煮的时间也要控制好。一般来说，茶叶蛋的茶叶要少放一点，煮的时间大约在1-2小时左右，这样可以保证茶叶蛋入味。
最后，味道的调整也很重要。可以在煮茶叶蛋的时候加入适量的盐、酱油等调味料，让茶叶蛋更加美味可口。
