鸡肉是大家日常生活中常见的肉类食材，在烹饪中也是非常常用的。但是，很多人在煮鸡肉的时候，总会出现肉质老硬、口感不佳的情况。所以，今天小编就教大家一个简单又好吃的鸡肉炖法，不用焯水也能做到嫩滑Q弹。
所需食材：
鸡腿肉 500克
生姜 适量
八角 2个
桂皮 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
步骤：
1.准备好食材：鸡腿肉清洗干净切块，姜切片备用。
2.锅内倒入适量的油，油热后下入姜片、八角和桂皮煸炒出香味。
3.下入鸡肉块煸炒至两面变色后，加入一点料酒继续翻炒均匀。
4.倒入适量的水，将水烧开后，加一点酱油调味。然后盖上锅盖，用中小火炖40-50分钟左右。
5.最后加适量的盐调味，再翻炒均匀，即可出锅上桌。
炖鸡肉的时候一定要用中小火长时间的慢炖，这样可以将鸡肉的营养和味道都炖出来。同时加一点料酒，除了去腥还能够去腥提香，让鸡肉更加美味。没有葱也没有关系，姜和花椒可以帮助去腥提香，让炖出的鸡肉更加的美味可口。快试试吧！
