美食推荐：淡豆豉烧鳝鱼

淡豆豉烧鳝鱼是一道地道的湖南菜品，以其鲜香美味、营养丰富而著称。

材料：

• 新鲜鳝鱼一条
• 淡豆豉适量
• 葱姜蒜适量
• 红椒适量
• 料酒、酱油、白糖、盐、食用油适量

做法：

1. 将新鲜鳝鱼洗净去皮，斜切成两段
2. 葱姜蒜切末，红椒切小段备用
3. 起油锅，将葱姜蒜煸香，加入淡豆豉翻炒
4. 加入少量料酒、酱油、白糖、盐和清水，烧开后加入鱼块
5. 大火煮沸，将鱼块分布均匀，加入红椒，继续煮5分钟即可
6. 开大火收汁，撒葱花即可上桌

这道菜色香味浓郁，口感独特，淡豆豉的独特风味让人一试难忘，而鳝鱼营养丰富，能够滋补强身，肉质鲜美细嫩。相信大家一定会喜欢的。