夏日到了，吃小龙虾也成了很多人的一个消遣方式。然而，怎样才能让鲜活小龙虾变得干净整洁，吃起来放心呢？接下来，让我们来总结一下小龙虾的清洗技巧吧！
1、清洗前提：活鲜小龙虾所需要去除的脏物比较多，所以最好选择在下单后马上清洗。顺便提醒一下：活鲜龙虾呈现暗红色，沉甸甸，有弹性，有力度，可以闻到淡淡的藻香味；若龙虾表面呈现发黑、爪子无力、脚不动，则表明龙虾已丧失活力。
2、清洗工具：刷子、抹布、碗和清水。
3、清洗方法：先用剪刀修剪龙虾的长须和长足，再用手牢住头部，将整个身体放入清水中浸泡30分钟。浸泡后，将龙虾用抹布搓洗，并用刷子清洗龙虾的各部分身体。特别要注意的是，龙虾腹部的鳃非常灵敏，清洗的时候要轻柔一些。洗净后，将龙虾放入碗中，可以加入清水或者盐水，稍微在碗边压几下，然后使龙虾浸泡在水中片刻即可。
4、保鲜方法：一定要清洗干净的龙虾才能放心的食用，同时，也要将清洗好的龙虾放入冰箱保温层保存，一定要密封好，冰箱的温度可以设置在1-2度左右，这样可以保存两天左右。