如何做出鲜美的蛤蜊？蛤蜊的做法分享

蛤蜊是一种极富营养的食材，可以做成很多美食，如海鲜汤、蒜蓉蒸蛤蜊等。今天小编为大家介绍一道简单易学的清炖蛤蜊的做法。

材料：

• 新鲜活蛤蜊500克
• 姜4片
• 料酒1汤匙
• 清水适量

步骤：

1. 将新鲜的蛤蜊放入清水中浸泡1小时，取出后洗净。
2. 锅中倒入适量清水，放入姜片和料酒，大火烧开后放入蛤蜊，煮至蛤蜊壳张开。
3. 取出蛤蜊，将清汤过滤一遍，把姜片去掉。
4. 将蛤蜊放回汤中，大火翻炒几下，让蛤蜊汁和汤汁均匀混合。
5. 起锅装盘，喝汤吃蛤蜊即可。

这道清炖蛤蜊的做法简单易学，口感鲜美。每100克蛤蜊含蛋白质14.5克，纤维素0.3克，还含钙、磷、铁、维生素B1等多种营养素，是极为适合做为菜肴的食材。