全球食客们最近纷纷聚焦到中国地方菜上来，不少美食节目也开始走进中国深入挖掘。与其他中餐相比，地方菜更加有地域特色，每一道菜品都是当地人民口耳相传的味蕾记忆与文化符号，早已成为中国美食文化的代表。
地方菜各有千秋，广东菜香甜爽滑、鲁菜浓香淳厚、湘菜辣而不燥、川菜麻辣过瘾、粤菜清鲜爽口，更有东北菜、黔菜、闽菜等各具风味的地方特色菜品。在北方，美食家们可以品尝到具有浓郁地方风味的烤全羊、京酱肉丝、孜然羊排等菜品；在南方，竹笋、荔枝、火龙果等地方水果都是必吃之选。
中国地方菜如此美味，自然吸引了众多的国内外食客。无论是想要品尝道地的中餐美食文化，还是了解中国的地方文化和习俗，都可以从中国地方菜中找到答案。而更庆幸的是，我们身处于这个美食的宝地，有着更多的机会感受、品尝地方菜的美味与风情。