朝天锅是四川省资阳市朝天区的一道著名菜品。朝天锅独特鲜美，香辣可口，是中国美食领域之一。其具有悠久的历史，深厚的文化底蕴和不俗的品质。相传，在清朝时期，朝天锅就是当地贫民的一种食品，备受群众欢迎。后来，朝天锅凭借其口感鲜美和特别辣味，始被越来越多的人所熟知。
朝天锅以猪肉为主要食材，加上干辣椒、花椒、豆芽、鱼丸、火腿等，经过低温慢炖，使其汤汁醇厚浓郁，猪肉鲜嫩，成为集鲜、辣、麻、香于一体的佳肴。对于麻辣爱好者来说，这道菜可谓是高级点心。而且据说，朝天锅可不光是品尝口感的菜肴，还有消暑斋戒、过年过节的庆典隆重场合的独特用途。