红糖，即brown sugar，是一种常见的糖类，多用于烹饪和糕点制作中。它的色泽深红，风味独特，因此备受人们的喜爱。
红糖由蔗糖经过榨汁、脱色、浓缩、结晶等工艺制成，不仅含有蔗糖的主要成分，还含有多种矿物质和维生素。它的制作过程简单，保留了蔗糖的天然风味和营养价值。
在烹饪方面，红糖具有独特的香甜味道和濃郁的口感，常被用于炖汤、煮粥、烘焙等食品加糖的过程中，为食物增添了独特的风味和色彩。同时，红糖还被广泛应用于中医药材中，它具有益气补血、温中散寒、活血化瘀等功效，被认为对于女性保养和调理月经有一定的帮助。