羊杂碎的做法，做羊杂碎的正确方法，味道绝不输餐厅！

作为羊肉食材的一部分，羊杂碎作为一道美食成为了家家户户的食品，从自家餐桌到小吃摊，无论怎样，总能吃到它。但是，到底如何制作最下饭的一道羊杂碎呢？今天小编就来为大家介绍一下正确的制作方法。

材料：
羊杂250克
辣椒油、孜然、香菜、葱花、姜末、盐

步骤：
1.准备好羊杂丁和辅料；
2.浸泡羊杂碎：羊杂丁入清水，加一小勺盐，反复揉搓几遍，放置一下后，再放入清水，搓捏后取出；
3.热锅凉油，火大煸炒，放葱、姜、孜然、辣椒油；
4.放入羊杂碎，炒至变色后加入盐适量，半碗水，煮烂后撒上香菜、葱花。

羊杂碎的制作方法很简单，只要大家掌握了方法，就可以轻松做出既营养，又美味的羊杂碎。记得在浸泡的时候多揉捏几次，可以去腥提鲜。在煮的时候要加入适量的盐，要不然羊杂碎的味道会变得淡而无味。最后加上香菜和葱花，更是锦上添花。