火锅是中国人最喜欢的美食之一，但只要一提起火锅，便不能不谈到它最为关键的因素之一——火锅底料。今天我们就来教大家如何自制美味的火锅底料!
底料食材：
- 花椒粒30克
- 干辣椒50克
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 山楂干适量
- 枸杞子适量
- 茶叶蛋香料适量
- 干贝适量
- 黄酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 清水适量
做法：
- 将花椒粒和干辣椒烤炒香，然后用擀面杖压碎，备用。
- 香叶、桂皮、八角、山楂干、枸杞子用纱布包好，备用。
- 把干贝泡发，洗净，备用。
- 将黄酒倒入锅中加热，放入香料捣碎的纱布袋，煮沸后转小火加入干贝煮 5 分钟，倒入容器中。
- 加入清水，加入老抽和生抽，搅拌均匀，最后按照个人口味加入食盐。
- 将所有食材放入料理机中打成细末状，然后加入调好的调料，搅拌均匀即成火锅底料。
如上所述，这款自制火锅底料味道浓郁，色泽鲜艳，实用性极高，而且供应得当是合理的，既不会导致感冒，又可保留营养，是您家庭火锅的不二选择。