大米粉是广西壮族自治区流行的传统小吃美食之一。它以大米为原材料制成，口感柔韧，味道清香，让人回味无穷。大米粉可以搭配各种菜肴来搭配，既美味又营养。
大米粉的选材极为考究，一般选用质量好的大米磨制而成，吃起来的口感十分细腻，而且富含营养元素。制作大米粉的地方也有讲究，传统制法中，需要用擀面杖将米糊摊平，蒸成大米糕，然后再切成细丝。这些细节都体现了大米粉的精致制作。
大米粉搭配的菜肴也非常丰富多样，可搭配酸辣牛肉、肥牛火锅、鸡蛋炒饭以及各种蔬菜鲜花等等。特别是肥牛火锅，由于肥牛肉质细嫩，搭配上口感柔软的大米粉，味道更是绝佳。
