螃蟹是中国人餐桌上不可或缺的美味佳肴。螃蟹的肉质鲜美，营养丰富，特别是蒸螃蟹更能体现出其美味。可是，虽然蒸螃蟹看似简单，却一个不留神就会糊掉，影响口感。那么，螃蟹要蒸多久才能蒸熟？怎样蒸螃蟹才会更美味呢？
首先需要准备清水和白醋，清水加入适量的白醋，将螃蟹逐一清洗干净后，用刷子刷洗一下，撇去杂质与泥沙。接着放入蒸锅中，蒸的时间需要根据螃蟹的大小而有所不同，小的螃蟹大概需要6~8分钟，中等大小的螃蟹需要10~15分钟，大的螃蟹需要20分钟以上才能熟透。具体的时间可以根据自己的经验进行把握，如果条件允许，可在蒸的过程中借助蒸汽室进行蒸制，这样口感更加鲜美。
另外，在蒸的过程中可以在螃蟹上喷一点料酒，这样不仅能去腥味，还能让螃蟹更加香鲜可口。蒸好后的螃蟹，可用菜刀将腹部一分为二，取出内脏和膏，这样的螃蟹肉质更加饱满紧实。
最后，蒸好的螃蟹可根据个人喜好选择调料进行搭配食用，常见的是姜蒜汁、醋、酱油等，让螃蟹的口感更加丰富多样。