牛排骨作为一种常见的食材，既营养丰富，又具有很高的价值。炖牛排骨是最为健康营养的做法，西式烧烤和煎炸的方式给牛排骨增加了更多的脂肪和热量，容易产生许多有害物质，影响身体健康，而炖煮在很大程度上保持了原料本身的营养成分，相信很多人都想吃到美味又营养的牛排骨，那么下面就教大家一种简单易学的牛排骨炖法：
准备好食材：牛排骨、姜片、葱白、料酒和盐，将牛排骨焯水去腥味，姜葱切好备用。
炖煮：将焯水好的牛排骨放入砂锅中，加入适量清水或高汤，加入姜葱、料酒和少量盐，大火烧开后转中小火慢炖，约炖30分钟左右，牛排骨就变得香嫩可口。
提味：根据自己的口味可以添加糖、胡椒等食材。（推荐加入糖，能让炖出来的汤汁味道更加浓郁，蒜和姜还能去腥增香）
出锅：炖好的牛排骨将汤汁和牛排骨一同盛到碗中，喜欢辣的可以提前切几片辣椒丝，在盛好的汤汁上放上适量的辣椒，口感更佳哦！
经过这样的炖煮，牛排骨会变得十分香嫩，口感非常好，而且炖汤也很营养，即便不加其它材料也能喝出醇香的汤味。
