鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑(鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑？)

鸡蛋羹是一道非常受欢迎的家常菜。食材简单，做法也比较简单，但是很多人在制作过程中常会出现鸡蛋羹不嫩不滑的情况。那么，怎么才能蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹呢？下面就来介绍一下方法。

材料：

• 鸡蛋3个；
• 白胡椒粉适量；
• 盐适量；
• 清水适量。

做法：

1. 首先，将鸡蛋打入碗中，加入一些水，不要太多，一般是鸡蛋的1/3左右，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，这个过程要搅拌到蛋液起泡。
2. 放入蒸锅中，大火蒸五到六分钟左右。需要注意的是，蒸锅的啥要提前热水，鸡蛋液不要直接接触蒸锅底部，最好是放在碗子里再放到蒸锅里。
3. 蒸好之后，再利用锅铲搅拌一下，这样的做法简单易学，又保证了鸡蛋羹的口感细腻滑嫩，非常适合居家制作。

以上便是关于鸡蛋羹蒸出来又嫩又滑的全部内容。希望大家在自家制作鸡蛋羹的时候，能够做出美味可口的鸡蛋羹。