银耳，垂涎三尺的美味食材，多年以来被人们不断挖掘其食用价值。银耳羹以其口感爽滑、营养丰富、适合各种人群的特点，越来越受到人们的青睐。尤其是在这样一个炎热的夏天里，一碗凉爽的银耳羹更是让你倍感舒适。
接下来，小编就要为大家分享一下银耳羹的简单做法！
所需材料：
银耳 10克
水 适量
冰糖 适量
柠檬 适量
步骤：
1.将银耳洗净后泡发，泡发时间大约需要30分钟；
2.泡发好后，将银耳撕成小片或者粗细一致的丝；
3.用水冲洗干净，准备适量水；
4.银耳倒进锅里，加适量水，大火烧开；
5.转小火，煮10分钟左右；
6.加入适量的冰糖，调味；
7.继续煮1-2分钟，银耳羹就做好了；
8.装盘或者加入柠檬汁，即可食用。
小贴士：
1.煮银耳羹时，一定要用小火慢慢熬，熬出的银耳羹会更加浓稠可口；
2.可以根据口味适量调整冰糖的用量。