蚕蛹，是中国南方传统美味食材，营养丰富，又能美容养颜，食用方法也五花八门。今天，小编就为大家介绍几种好吃又简单的家常蚕蛹做法！
红烧蚕蛹
主要食材：蚕蛹、生抽、老抽、蒜、姜、葱、白糖
做法：
1. 蚕蛹放清水中煮沸约3分钟，捞出放入冰水里，剥去黑色的头和尾；
2. 蒜姜洗净切末，葱洗净切段；
3. 热锅凉油下葱姜蒜爆香，放入蚕蛹煸炒；
4. 加生抽和白糖，炒匀；
5. 加适量清水放老抽，中小火煮约15分钟至卤汁快干时起锅，撒上葱花即可。
蚕蛹炒蛋
主要食材：蚕蛹、鸡蛋、葱、盐
做法：
1. 蚕蛹煮沸捞出，捡掉头和尾；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，爆香葱花，加入蚕蛹煸炒均匀；
4. 倒入蛋液加盐，炒至7成熟即可。
蚕蛹烧豆腐
主要食材：蚕蛹、豆腐、青椒、红椒、葱、姜
做法：
1. 蚕蛹煮沸捞出，去掉头尾；
2. 豆腐切成方块，青椒、红椒切丝，葱姜切末；
3. 热锅凉油下葱姜煸香，加入青红椒继续煸炒；
4. 放入蚕蛹和豆腐块，加清水；
5. 大火烧开后转小火慢慢烧至汤汁收干，淋点香油即可。
