腊肉是中国传统的肉类制品，自古以来就备受人们的喜爱。腊肉的风味独特，常被用来作为下酒菜或者是家庭菜肴。相信很多人都喜欢腊肉，但是只知道炒着吃或者是煮着吃，其实还有很多的做法哦！下面就为大家介绍一下腊肉的十种美味食用方式！
一、腊肉炒蒜苗
材料：腊肉200克、蒜苗150克、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、水淀粉。
做法：1、将腊肉切成块，入水焯水，放入冷水中浸泡15分钟后捞出控水备用；
2、将蒜苗洗净切段，葱姜蒜切末备用；
3、将腊肉下锅煸炒，放入葱姜蒜末，翻炒均匀后加入蒜苗继续翻炒；
4、加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精翻炒均匀，勾芡后装盘即可。
二、腊肉炒豆皮
材料：腊肉200克、豆皮200克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、葱花、生粉。
做法：1、将腊肉切丝，用少量生粉和盐腌制两分钟备用；
2、豆皮入水中焯水；
3、热锅冷油，炒腊肉至微黄色，煸出油后加入葱花，再加入已打好的鸡蛋快速翻炒均匀；
4、再加入豆皮继续翻炒均匀，放入少量胡椒粉和盐；
5、炒至豆皮变软后加入生粉勾芡，出锅装盘即可。
三、腊肉煮鸡蛋
材料：腊肉200克、鸡蛋4个、水。
做法：1、将腊肉放入锅内加水煮开，用中小火煮40~50分钟，煮至腊肉酥烂；
2、加入鸡蛋慢慢煮熟，煮至汤色乳白色即可。
四、腊肉拌莲藕
材料：腊肉200克、莲藕200克、蒜、生姜、醋、盐、生抽、香油。
做法：1、莲藕去皮切片，入水中焯水；
2、将腊肉切丝，蒜和姜切末备用；
3、将腊肉、蒜、姜、盐、醋、生抽拌匀后将焯好水的莲藕加入拌匀；
4、加入香油和生抽拌匀即可。
五、腊肉拌土豆丝
材料：腊肉200克、土豆1个、蒜、生姜、盐、醋、生抽、香油。
做法：
1、将土豆去皮切成丝，放入盐水中焯水；
2、将腊肉切丝，蒜和姜切末备用；
3、将腊肉、蒜、姜、盐、醋、生抽拌匀后将焯好水的土豆丝加入拌匀；
4、加入香油和生抽拌匀即可。
六、腊肉炒蒜蓉粉丝
材料：腊肉200克、粉丝150克、蒜、盐、生抽。
做法：
1、用水泡开粉丝备用；
2、将蒜末备用；
3、热锅冷油，加入蒜末爆香，再加入腊肉翻炒；
4、加入泡好的粉丝，加入少量的盐和生抽继续翻炒均匀；
5、继续加入适量的水，煮烂粉丝即可。
七、腊肉拌黄瓜条
材料：腊肉200克、黄瓜1条、蒜、生姜、醋、盐、生抽、香油。
做法：1、将黄瓜切成条，焯水，沥干备用；
2、将腊肉切丝，蒜和姜切末备用；
3、将腊肉、蒜、姜、盐、醋、生抽拌匀后将黄瓜条加入拌匀；
4、加入香油和生抽拌匀即可。
八、腊肉蒸鸡蛋
材料：腊肉200克、鸡蛋2个、盐、鸡精。
做法：1、将腊肉切丝备用；
2、将鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡精搅拌均匀；
3、将腊肉丝放入碗中，倒入刚才搅拌好的鸡蛋液，放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟，即可出锅。
九、腊肉炒娃娃菜
材料：腊肉200克、娃娃菜500克、青红椒各适量、蒜、盐、生抽、香油。
做法：1、腊肉切丝，娃娃菜洗净沥干切段，青红椒切丝备用；
2、腊肉切丝，蒜切末；
3、锅中倒入适量油，将腊肉煸炒变色，加入蒜末煸炒出香味；
4、倒入娃娃菜大火翻炒，加入盐生抽炒匀；
5、加入青红椒翻炒均匀即可。
十、腊肉豆腐煲
材料：腊肉200克、豆腐1块、葱姜蒜适量、盐、生抽等调料适量。
做法：
1、豆腐切块，腊肉切丝，葱姜蒜备好；
2、腊肉加少量生抽炒香，倒入豆腐块，加适量水，大火煮开后转小火慢炖20分钟；
3、加盐炒匀，加姜蒜继续翻炒，出锅前加葱即可。
