清炖鸡汤是经典的家常汤品,不仅口感鲜美,还有很好的滋补功效。今天我们就来分享一下清炖鸡汤的制作方法。
所需材料:
- 土鸡半只
- 生姜2-3片
- 红枣6-8个
- 枸杞适量
- 水适量
制作过程:
- 土鸡洗净后切块,焯水去血水泡洗备用。
- 将锅中水烧开后将泡洗过的鸡块放入,再将生姜片加入一起煮沸。
- 煮沸后将锅中的浮沫撇掉,接着加入红枣和枸杞。
- 转小火炖煮1个小时,直到鸡肉烂熟。
- 起锅前加入适量盐调味即可。
小贴士:
1、泡洗鸡块过程中可加入少量的盐使其更好的脱去血水。
2、如果口感要更鲜美,可是加入适量的鲍鱼或是瑶柱等材料增添味道。
3、食欲不佳、营养不良、体弱多病的人适宜食用清炖鸡汤。
赶快动手试试吧!