想吃鲜味的扇贝肉？这里有一个简朴易学的做法！

扇贝肉是一道很受迎接的美食，不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值。那么，你想知道若何做出鲜味的扇贝肉吗？下面我们为你先容一下。

质料：

• 扇贝肉 300克
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 香菜 适量
• 辣椒 适量

步骤：

1. 将扇贝肉洗濯清洁，拍干水份，姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油，烧至七成热，放入姜蒜末爆香。
3. 放入扇贝肉翻炒，加入适量盐，料酒，生抽和糖，大火翻炒片晌。
4. 加入适量清水烧开，小火焖煮5分钟，让扇贝肉入味。
5. 煮至汁水收干，加入香菜和辣椒粒翻炒平均即可。

烹饪技巧：

• 扇贝肉不要焯水，否则口感会变得柴硬。
• 调料的使用可以凭证自己的口胃增减或者换成其他口胃的调料。
• 最后出锅时，加入适量的香菜和辣椒，可以更好的提升口感。