双皮奶的制作方法，口感细腻，入口回甘——双皮奶的制作方法

双皮奶，在广东，香港等地都是非常受欢迎的甜品之一。它的外层呈淡黄色，口感细腻，内层如同品尝豆腐花般软糯美味，再配上香甜的糖水，回味无穷。

那么，双皮奶如何制作呢？下面，小编就来分享一下双皮奶的制作方法：

材料：

• 鲜牛奶：750ml
• 白糖：适量
• 蛋清：3个
• 纯净水：适量

制作步骤：

1. 将牛奶倒入锅中，加入适量白糖混合均匀，大火煮沸
2. 将蛋清分次倒入牛奶中，用小火搅拌至全融
3. 将调好的牛奶液过滤筛网过滤，去除蛋清颗粒和杂质
4. 将筛过后的液体倒入碗中
5. 将碗放入锅中，注入适量纯净水
6. 大火蒸15-20分钟，揭开锅盖，看到奶液表面结皮后就可以关火了
7. 让锅中的双皮奶自然冷却至温热即可食用

制作双皮奶时一定要慢火加热，不能加热过急，过急容易破坏双皮奶的口感；制作过程中牛奶要不断的搅拌，防止牛奶在锅底糊焦，影响口感。

最后，再配上一些自己喜欢的水果，或是干果仁，口感更加丰富多彩。