很多人可能不爱吃莴笋，但是莴笋营养非常丰富。莴笋中含有丰富的膳食纤维，帮助排出体内没用的物质，同时还能有效防止便秘；莴笋还富含维生素K，能加强骨骼和血管。此外，莴笋还含有绿原酸，因其抗氧化的特性而具有降低胆固醇、预防心脏病等诸多优点。
莴笋在烹调时也可谓是百变菜品，可以拌凉菜，可以炒，可以煮，可以清蒸，还可以搭配其他食材来制作美食。下面我们为大家分享一道简单又美味的莴笋糊烧鸡，做法如下：
材料：
- 鸡肉200克
- 莴笋250克
- 香菇4朵
- 葱姜蒜适量
- 盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉适量
做法：
- 鸡肉斜着切成片状，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟；莴笋洗净去皮切成3-4cm的段状，香菇泡软切成半个
- 热锅凉油，放入葱姜蒜翻炒出香；加入鸡片煸炒，至变色后，加入少量盐继续煸炒
- 加入生抽翻炒均匀，加水没过鸡片，加入适量糖并煮7-8分钟
- 加入莴笋翻炒，加一小勺盐翻炒均匀后，加入适量的白胡椒粉和少量淀粉勾芡收汁；最后加入香菇片翻炒一分钟即可
精致又美味的莴笋糊烧鸡就做好了，快来吃吧！
