诱人红烧美味！学会这几招，做出美味红烧肉更轻松！

红烧是中国烹饪传统名菜之一，各地的红烧做法各有不同。但无论如何，都要把食材烧得色香味俱佳，才能真正称得上是红烧。这里就介绍几招让你轻松做出美味红烧肉！

1. 切块适中的猪肉

红烧肉里最好的选材就是五花肉，切块时大小适中，大小差不多的会使肉烧得更匀。

2. 烧水焯水去腥

把肉块放入滚水中，焯水去腥，煮一会儿后捞起。

3. 红烧时加入酱油、糖、料酒等调味品

加入适量的酱油和糖提味，加入料酒提鲜，加入姜葱提香，注意火候的掌握。

4. 稍微加点水，小火煮

加入适量的水，最好是到肉块的一半，这样炖煮的过程中可以使调味汁渗透更深，并保持水平不变。炖煮的过程中火不宜过大，否则肉容易烂烂的，口感就变了。

5. 红烧肉稍微焖煮一会即可出锅

炖煮一个小时后稍微焖煮一会儿即可。这样做，肉的口感会更好，汁也会更加浓稠。