汤在中华美食文化中占有重要地位,在中国菜谱中常见的菜品有宫廷御膳、家常私房菜,以及地方特色各具特色的汤品。鲜美的汤,不仅是一种美食,更是一种养生方式。以下分享四道养生汤的做法。
1. 黄豆枸杞排骨汤
主要材料:黄豆、枸杞、排骨、葱、姜、食用油。
做法:入口清香、味甘、补气。将黄豆、枸杞、排骨洗净后入炖盅中,加入适量清水,大火烧开,去浮沫后用小火慢慢炖2个小时,调入适量盐即可。
2. 蕃茄鸡蛋面汤
主要材料:意大利面、鸡蛋、番茄、洋葱、蒜、盐、清水。
做法:口感鲜美、丰富的维生素。面煮熟后浸泡在冷水中,煮锅倒入清水,再加入洋葱、蒜、番茄,煮沸后转小火,加入咸鸡蛋、西红柿酱,再加上一点点盐即可。
3. 鲫鱼豆腐汤
主要材料:鲫鱼、豆腐、葱、姜、食用油。
做法:滋补同肝脾,增加鱼的营养价值。将鲫鱼去鳞去内脏后洗净,热锅凉油,下葱姜爆香,将鲫鱼放入锅中煎一分钟,再加水烧开,放入用温水泡软的豆腐煮沸10分钟,添入适量盐、味精、鸡精即可。
4.鸡汤粥
主要材料:大米、鸡肉、姜。
做法:清淡的味道,适合脾胃虚弱的人食用。把大米洗干净,水加到大米的三倍,加入鸡肉和姜一起煮,煮烂后转小火,慢炖半小时,再加盐即可。