最近迷上了辣子鸡，可是寻遍了周边所有的餐馆，让我大失所望。于是我开始琢磨着自己做，而这个辣子鸡制作方法我总结了好久的经验，终于悟出来一个简单易学的做法。
准备材料：
- 2只鸡腿肉
- 2勺豆瓣酱
- 1勺生抽
- 适量的盐和鸡精
- 4瓣蒜
- 2只青蒜
- 5克花椒
- 6克辣椒面
- 2勺糖
步骤：
- 1.将鸡腿肉斩成小块，腌渍10-15分钟
- 2.热锅凉油，将鸡块慢慢爆炒至变色
- 3.加入花椒，待爆香后加入切好的蒜和去籽切条的辣椒皮爆炒，再加入豆瓣酱，生抽，适量的糖盐调味
- 4.炒至鸡肉熟透，关火，淋上3勺热油
- 5.加入切好的青蒜即可出锅
简单几步辣子鸡就完成了！关键步骤在于豆瓣酱的添加和热油的淋入，这样才能让辣子鸡保持着传统的口感。赶紧试一试吧，相信你一定会爱上酸辣脆爽的味道！
