羊肉汤的做法-最正宗的做法

中国北方冬季冷飕飕，人们喜欢喝羊肉汤来驱寒。羊肉汤不仅可以温暖身体，而且味道绝佳。下面是最正宗的羊肉汤做法。

1、将羊肉切块，焯水去血水。

2、备齐大葱、姜，葱切段，姜切片。

3、羊肉、葱、姜放入大炖盅内，加清水没过羊肉。盖上盖子，大火烧开后转小火炖2小时。

4、加入冰糖、盐、料酒，再次炖20分钟，直到羊肉软烂入味。

5、捞出羊肉，放凉水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。撕成小片，连同炖汤一并上桌。