臭豆腐的制作方法(臭豆腐的制作方法，轻松在家DIY)

臭豆腐的制作方法

材料：黄豆、石膏粉、盐、腌泡菜、辣椒酱

步骤：

1. 先将黄豆浸泡24小时，将黄豆泡好后捞出晾干水分，让黄豆能够更好地发酵，产生臭豆腐独特的味道。

2. 然后将黄豆磨成泥状，加入少量的盐、辣椒酱，使其更有韵味。

3. 将石膏粉加入水中搅拌均匀后加入黄豆泥中，充分搅拌，使黄豆泥与石膏粉充分融合。

4. 将合好的豆腐倒入豆腐盒中，盖好盖子，待其自然发酵发酵5-7天左右，直到豆腐发硬。

5. 然后将制好的豆腐拿出来再卤泡一段时间就可以食用了。